¿Cuál es el motivo de la popularidad de dietas de las que los médicos occidentales nunca han oído hablar? Trabajaremos con los expertos para descubrir si esto es realmente una solución mágica para aquellos que quieren perder peso rápidamente y qué riesgos se esconden en la dieta detallada.
Una dieta "favorita": ¿qué es?
Los planes de dieta detallados que se han vuelto populares en los últimos años prometen una rápida pérdida de peso sin la necesidad de contar calorías ni buscar productos y recetas. Los partidarios de esta dieta la valoran por su sencillez y eficacia: en una o dos semanas se pueden perder entre 3 y 15 kg, dependiendo de las opciones dietéticas elegidas y los parámetros corporales.
Se basa en menús detallados para una semana, 10-12 días, dos semanas y un mes. En general, la duración no debe exceder los 14 días, porque cuanto más tiempo cumplamos estrictamente las restricciones dietéticas, más severo será el estrés en el cuerpo y más probabilidades habrá de que se produzcan efectos secundarios. Durante la dieta "Favorita", es importante beber mucha agua y tomar vitaminas, ya que la dieta no puede considerarse completa y equilibrada. Una de las principales ventajas de esta dieta es la costumbre de consumir porciones pequeñas. Su peso no debe exceder los 300 gramos.
En "Favoritos" es necesario excluir por completo ciertos productos:
- salNo se debe consumir durante las dos primeras semanas, luego se puede añadir a los platos, pero en cantidades muy limitadas.
- azúcarProhibido durante toda la dieta. La miel se utiliza como edulcorante.
- Mayonesa, crema agria, margarina, manteca de cerdo Prohibido durante toda la dieta.
- alcohol Es aceptable una dieta estricta durante un solo día.
Contraindicaciones de la dieta "favorita"
Restricciones dietéticas estrictas, que pueden incluir:
- Trastornos gastrointestinales;
- Disfunción hepática y renal;
- hipotensión crónica (presión arterial baja);
- Casos de inconsciencia durante el ayuno;
- anemia;
- Trastornos de la alimentación (anorexia, bulimia).
Incluso si una persona no presenta ninguna de las condiciones anteriores, vale la pena consultar a un médico antes de comenzar una dieta estricta. Durante períodos de restricciones severas, la inmunidad puede verse reducida y la falta de alimentos familiares puede afectar la salud y el estado de ánimo. Por mucho que quieras acelerar tus resultados, no se recomienda realizar actividad física de alta intensidad mientras sigues tu dieta “favorita”.
Menú de dieta "favorito"
La dieta de siete días es más popular entre quienes quieren ponerse en forma lo más rápido posible. Tiene dos opciones: gentileza o severidad. Ambos incluyen proteínas, fruta, tres días de bebida y un día de bebida mixta. Aquí hay algunas comidas “favoritas” de la semana:
El primer día fue bebiendo. Solo se puede beber té sin azúcar, agua mineral, productos lácteos bajos en grasa y sin aditivos (yogur, kéfir, leche horneada fermentada), sopas de carne magra sin sal ni especias, jugos recién exprimidos (50/50 con agua).
Menú:
- Desayuno: una taza de té
- Almuerzo: 200-250ml de caldo
- Té de la tarde: una taza de kéfir
- Cena: una taza de yogur
Puedes beber té y agua como refrigerio entre comidas.
El día siguiente es el día de las verduras. No se puede agregar sal a los platos, pero se pueden usar especias, aceite vegetal (no más de 30 g por día) y jugo de limón como condimentos. Son aceptables las verduras crudas, asadas y cocidas con alto contenido de fibra, especialmente el repollo. Además, es importante controlar sus hábitos de consumo de agua: al menos 1,5 litros de agua al día.
Menú:
- Desayuno: ensalada de repollo fresco y pepino.
- Almuerzo: guiso de calabacín con hierbas y zanahorias.
- Merienda: remolacha hervida con jugo de limón
- Cena: Ensalada verde con aceite de oliva.
Se reanudó la bebida al tercer día; además de té y agua, se les dio leche desnatada tibia.
El cuarto día fue un día satisfactorio. La cantidad de fruta está limitada a 3 kg; No se permiten plátanos ni uvas. Se recomienda mantener el hábito de beber y comer manzanas verdes.
Menú:
- Desayuno: Ensalada de frutas de naranja y manzana.
- Almuerzo: peras frescas, ciruelas, pomelos.
- Merienda: manzana y granada
- Cena: Ensalada de frutas con piña y manzana.
El quinto día es proteína, sin sal ni especias. Es necesario elegir carnes magras, claras de huevo, nueces y frijoles.
Menú:
- Desayuno: Dos huevos duros, sin sal y mantequilla, queso.
- Almuerzo: 200 g de pechuga de pollo hervida con puré de lentejas
- Merienda: pescado blanco a la plancha
- Cena: frijoles hervidos, una rodaja de queso duro.
Día 6: Repita bebiendo y comiendo.
El séptimo día fue heterogéneo. El día más variado de la dieta “favorita”.
Menú:
- Desayuno: huevos al vapor, té verde.
- Almuerzo: sopa de verduras con una pequeña cantidad de trigo sarraceno hervido.
- Merienda: ensalada de frutas de manzana, naranja y mandarina.
- Cena: Ensalada verde con aceite de oliva.
Durante el descanso se podrá beber agua, zumos diluidos y té.
Esta es una opción dietética suave, pero debido a reglas estrictas y la necesidad de excluir muchos alimentos, este tipo de nutrición puede resultar difícil incluso para personas sanas. Una versión estricta de la dieta "favorita" significa más restricciones. Mucha gente también lo elige por el séptimo día, el día de ayuno. En la versión estricta del menú, se supone una dieta de queso y vino: durante el día se pueden beber 50 ml de vino tinto seco y comer 30 g de queso duro.
La eficacia de la dieta “favorita”
No existen estudios directamente relacionados con esta dieta. Los nutricionistas occidentales no habían oído hablar de tal dieta. Pero puedes juzgar cuál es tu "favorito" basándose en muchas investigaciones sobre dietas únicas.
En 2016, el mago Penn Jillette publicó un libro. Dijo en la carta que comenzó a perder peso siguiendo una dieta única durante dos semanas. Durante 14 días, Gillette comió sólo patatas (4-5 al día). Posteriormente empezó a comer frutas, verduras y cereales integrales. Tan pronto como se publicó el libro, los médicos y nutricionistas volvieron a interesarse por la monodieta (o dieta de mononutrientes), y otras personas que querían perder peso se preguntaban si debían probarla.
Una monodieta es una dieta monótona durante un período limitado de tiempo, días o semanas. Es imposible seguirla para siempre porque esa dieta es perjudicial para el cuerpo. La conveniencia es que no es necesario recrear hábitos complejos ni buscar nuevos productos y recetas. El proceso funciona enteramente por fuerza de voluntad: eliminas los productos "prohibidos" del menú, dejando solo los productos permitidos, productos muy simples. En realidad, este tipo de dietas pueden provocar una rápida pérdida de peso debido a la falta de nutrientes. Pero al mismo tiempo, después de un tiempo, el peso ganado volverá y puede aumentar exponencialmente.
Los peligros de los alimentos "favoritos"
Cualquier dieta aumenta el riesgo de deficiencias nutricionales, especialmente si se sigue durante más de una semana. Aunque muchos alimentos contienen el máximo de nutrientes, ningún alimento por sí solo puede satisfacer plenamente las necesidades del cuerpo humano. Por ejemplo, si solo comes fruta, no obtendrás suficientes proteínas, grasas saludables, hierro, calcio, vitaminas A y B12. Si sigue una dieta basada únicamente en carne, tendrá deficiencia de vitamina C, fibra y antioxidantes. Las deficiencias nutricionales pueden provocar anemia, trastornos del sistema inmunológico, trastornos digestivos y muchas enfermedades crónicas.
Una sola dieta puede conducir al desarrollo de hábitos alimentarios poco saludables. Además, los médicos no están seguros de si son seguros para el cuerpo. No existen recomendaciones de actividad física con una sola dieta, salvo la frecuente recomendación de modificar la dieta excluyendo por completo el ejercicio. Sin embargo, el ejercicio ligero y caminar son esenciales para controlar el peso.
Los científicos dicen que seguir dietas de moda a menudo conduce a trastornos alimentarios, obesidad y diabetes tipo 2. Una restricción severa puede provocar mala salud, pérdida de energía, fatiga persistente y depresión debido a la incapacidad de reponer los nutrientes adecuados. Además, algunos estudios han demostrado que una restricción calórica severa puede provocar pérdida ósea y afectar negativamente la fertilidad femenina.
Lo que dicen los médicos sobre sus dietas "favoritas"
Una dieta "favorita" es otra variación del mismo nombre de dieta.
Desde la perspectiva de la dietética moderna, una dieta única siempre es mala. Cualquier estrategia nutricional elegida, incluso una que reduzca las calorías, debe proporcionar a las personas no sólo proteínas, carbohidratos y grasas, sino también las vitaminas hidrosolubles y liposolubles que tanto necesitamos. Todas las reacciones bioquímicas del organismo requieren enzimas específicas (coenzimas), que son vitaminas, sin las cuales estas reacciones no serían posibles.
Desde un punto de vista médico, no tiene sentido discutir qué dieta es la menos saludable: "seis pétalos", "trigo sarraceno" o "favorita". La experiencia nutricional real, corroborada por datos científicos, muestra que limitar regularmente la dieta a uno o un grupo de productos conduce inevitablemente a deficiencias nutricionales.
En la misma "dieta", excepto dos de siete días sin proteínas, un día está representado por un rico aporte de carbohidratos simples (frutas) y un día es enteramente proteico, con un contenido mínimo de fibra. Tampoco había fibra en los días de "bebida", pero sí carbohidratos provenientes de jugos diluidos y lácteos; En los días "mixtos" todavía no había cereales por alguna razón.
El resultado es una falta total de fibra dietética (incluidos los carbohidratos complejos), una composición inadecuada de proteínas y grasas animales y, muy probablemente, una falta de vitaminas hidrosolubles y liposolubles.
Puede seguir esta dieta de forma segura durante no más de 10 a 12 días. Si dura dos semanas o más, es posible que se retrasen las deposiciones. Comenzarás a sentir hambre y malestar mental, y es posible que experimentes una disminución de la actividad física si sigues esta dieta durante mucho tiempo.
Puedes repetir esta dieta dos o tres veces al año. Los métodos a corto plazo no causarán un daño irreparable a la mayoría de las personas (por ejemplo, puede tomar vitaminas o fibra), pero lo más probable es que solo resulten en una pérdida temporal de peso y volumen.
En mi opinión, perder unos kilos (que será diferente para cada uno, ya que depende del peso y el estilo de vida, así como del gasto energético diario general) no merece la pena cuando te obligan a beber kéfir y caldo todo el día sin comer alimentos sólidos o comer sólo verduras.
Se pueden lograr resultados completamente comparables limitando el contenido calórico de una dieta completa. No se ha estudiado la posibilidad de que una sola dieta no cause daño, pero si se sigue esta dieta durante no más de una semana, me atrevería a suponer que el daño será mínimo.
Después de completar una dieta de este tipo, es bastante difícil dejar de ganar peso, ya que los principios de mantenimiento del peso se formulan y refuerzan precisamente en el momento de la pérdida de peso activa.
Sin embargo, si adquiere el hábito de limitar la ingesta de alimentos ricos en calorías (uno de los principios dietéticos) y no agregar sal a sus alimentos, su dieta mejorará. Recomiendo limitar el consumo de azúcar (esto reducirá el apetito) y asegurarse de introducir "días de verduras" que aportarán fibra y, en general, reducirán la intensidad energética de su dieta sin provocar hambre.